En cette « troisième Pentecôte », la tradition folklorique de la course d'anneaux se poursuit. Dans ce sport, le cavalier, monté sur un cheval non sellé, utilise sa lance pour planter un anneau de 38 millimètres ou moins à mi-chemin de la piste. La compétition dure toute la journée. Le vainqueur est jonglé par ses collègues : il est jeté en l'air trois fois et rattrapé.
Il y a plusieurs histoires sur les origines de la course d'anneaux le troisième lundi de Pentecôte. L'une d'elles est qu'autrefois, dans la région agricole de Walcheren, les valets de ferme et les femmes de ménage bénéficiaient d'un jour de congé après la Pentecôte. Ils étaient autorisés à sortir les chevaux pour faire quelque chose d'amusant.
