Op de markt in Middelburg, naast het stadhuis, is café Bommel gevestigd in een monumentaal pand uit de 16e eeuw. Al sinds het jaar 1900 heeft het pand een functie als horeca-gelegenheid. Jarenlang heeft het bekend gestaan onder de naam "St. Joris" en na een grondige verbouwing die bijna 8 maanden in beslag heeft genomen is café "Bommel" uiteindelijk op 17 mei 1993 geopend.